2016/04/18
PIZZAIOLO
-SHIEI TOKUYAMA-
3年間イタリア・カンパーニア州ナポリで修業。
La spaghettaではナポリピッツァ職人歴50年以上のナポリピッツァ職人
協会副会長のアドルフォ マルレッタ氏と弟のサルヴァトーレ マルレッタ氏を
師に仰ぎ1年半修業し、帰国後da GIORGIOオープン。
La spaghettaではナポリピッツァ職人歴50年以上のナポリピッツァ職人
協会副会長のアドルフォ マルレッタ氏と弟のサルヴァトーレ マルレッタ氏を
師に仰ぎ1年半修業し、帰国後da GIORGIOオープン。
～主な修業先～
Ristorante e pizzeria Stella（ナポリ）
Ristorante e pizzeria La spaghettata（ナポリ）
Ristorante e pizzeria Stella（ナポリ）
Ristorante e pizzeria La spaghettata（ナポリ）
ナポリピッツァ職人協会（カプート杯）
世界選手権マルゲリータS.T.G.部門
世界選手権マルゲリータS.T.G.部門
2016年 第2回インターナショナル・チャンピオンズ・カップ 4位
2016年 第15回世界大会 出場
2015年 第3回日本大会 優勝
2015年 第1回アジア大会 ３位
2015年 第14回世界大会 出場
2014年 第2回日本大会 出場
2013年 第1回日本大会 出場
2013年 第12回世界大会 出場
2016年 第15回世界大会 出場
2015年 第3回日本大会 優勝
2015年 第1回アジア大会 ３位
2015年 第14回世界大会 出場
2014年 第2回日本大会 出場
2013年 第1回日本大会 出場
2013年 第12回世界大会 出場
